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爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎

作者:admin 发布时间:2019-07-29 16:34:58 浏览次数:185
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炎炎夏日,大鱼大肉和暖洋洋的饭菜总让人提不起食欲,凉拌菜能够添加食欲,清凉降火,在夏日的餐桌上十分受欢迎,天天面临一日三餐,凉拌菜成为了我们最好的挑选,各式蔬菜调配出了夏日的甘旨凉拌菜。合适夏日吃的凉拌菜有哪些?今日又给我们带来夏日最受爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎,简略拌一拌,省劲又好吃,肯定会让你食欲大开,下面一同看看都有那些菜,有没有你喜欢吃的。



一.【炝拌马铃薯丝】主料:马铃薯2个、尖椒4个、胡萝卜1段、 辅料:植物油3汤匙、盐3克、花椒20粒、米醋1汤匙,做法:

食材备齐,马铃薯和胡萝卜去皮洗净,将尖椒洗净

将尖椒和胡萝卜切成细丝,将马铃薯切成细丝,将马铃薯丝放在清水内投洗两头,洗去淀粉

锅加水烧开,下入马铃薯丝焯水至断生,鄙人入胡萝卜丝烫一下,一同捞出

放在冷水中投凉,捞出沥水,放在盆内

锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不必,将炸好的花椒油淋入马铃薯丝内,参加盐、米醋,翻拌均匀,盛出装盘即可



二.【芹菜拌腐竹】资料:腐竹(干)200克、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒适量、

做法爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎:

准备好所需资料,首要提早把干腐竹放在盆内,参加温水,再加一点盐,这样泡发的时刻短,水中加食盐能加速腐竹吸收水分,更快的泡开,将腐竹泡发至无硬心,芹菜择去叶子,投洗洁净,沥清水分,芹菜叶子不要丢掉,焯下水,加生抽,辣椒油,拌一下,也是一道开胃小菜。

将芹菜切成段,胡萝卜切成片,大蒜切末

将泡发好的腐竹攥清水分,切成段

锅加水烧开,下入腐竹焯水1-2分钟,将腐竹捞出,放在凉开水中投凉,捞出攥清水分待用。

下入胡萝卜片焯水,将胡萝卜片焯水至色彩变深,将胡萝卜片捞出,放在凉开水中投凉,捞出沥清水分待用

锅内水烧开,参加少量盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至色彩变深绿,将芹菜捞出,放在凉开水中投凉,捞出沥清水分待用,芹菜焯水时,在水中参加少量盐,能够使芹菜色彩更绿,放在冷水中投凉,能够坚持芹菜的脆嫩,色彩不会变黄。

锅加油烧热,下入芹菜小火炸制花椒油,将花椒用小火炸至微焦,将花椒捞出不要,花椒油就炸好了,花椒油要用小火炸制,椒香味浓。

将芹菜、胡萝卜、腐竹放在容器内,参加蒜末,盐,炸好的花椒油,香油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。



三.【干豆腐粉丝拌黄瓜】资料:黄瓜2根、干豆腐3张、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量、白糖1汤匙、米醋1汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、

做法:

粉丝放在盆内,参加开水把粉丝烫软,再用温水泡发粉丝1-2小时,把粉丝充沛泡发好,泡发至无硬心,变透明为好。

黄瓜洗净,沥清水分,先切成片,再切成粗细均匀的丝。

黄瓜皮所含养分素丰厚,应当保存生吃。但为了防备农药残留对人体的损伤,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟,再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要坚持黄瓜的完好,避免养分素在泡的过程中从切面丢失。

把干豆腐顺长切两半,再叠在一同,切成粗细均匀的丝。

把胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜切末。

锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥清水分

把黄瓜丝,干豆腐丝,胡萝卜丝,粉丝,放在稍大一些的容器内,参加辣椒油、香油、盐、米醋、陈醋、白糖、生抽。用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘即可。



四.【芹菜拌花生米】资料:花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、

做法:

花生米用温水泡2小时,泡至表皮发涨

芹菜摘去叶子不必,将芹菜洗净,在切成寸段

锅加水,参加花椒和大料,下入花生米,大火烧开,转中火将花生米煮熟

锅加水烧开,参加少量盐,下入芹菜焯水,将芹菜焯水至色彩变深,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控清水待用爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎

锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

将花生米和芹菜放在大碗内,参加蒜末,盐,淋入炸好的花椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



五.【炝拌手撕包菜】资料:包菜1颗、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、

做法:

将包菜叶子剥开浸泡,投洗洁净,然后将包菜用手撕成块

将大蒜切末,干辣椒对半顺长切开,辣椒籽不要

锅加水烧开,参加少量盐,下入包菜焯水,焯至包菜色彩变深绿,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控清水

锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,关火,待油温稍将一些,下入干辣椒段炸香

将焯好的包菜放在盆内,参加盐、蒜末,淋入炸好的料油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可



六.【蒜拌茄子】主料:茄子500克、香菜1棵 、大蒜4瓣、酱油3汤匙

食材备齐,茄子和香菜洗净,将大蒜切末,香菜切小段,将蒜末放在碗内,参加酱油拌匀待用

假如茄子比较长,就对半切开,放在盘内,小点的茄子就不必切了,蒸锅加水烧骰开,放入茄子,盖上锅盖,大火蒸15分钟

到时刻后将茄子取出(假如不知道茄子蒸的生熟,用筷子扎一下,能轻松扎透,便是熟了)

茄子撕成条,放在大碗内,参加蒜酱,一半的香菜,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上剩余的香菜即可



七.【果仁菠菜】资料:菠菜500克、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1汤匙、白糖半汤匙爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎、米醋1汤匙、做法:

把菠菜择去老叶,投洗洁净,菠菜根,便是菠菜的根,它是赤色的,菠菜根归于赤色食物一类,具有很好的食疗效果。菠菜根养分丰厚,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

锅加水烧开,参加少量盐,下入菠菜焯水1-2分钟,焯水至菠菜色彩变深绿就能够了,不要焯过火,菠菜焯水后能够去除菠菜大部分的草酸与涩味。只要去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。

将菠菜放在冷水中投凉,捞出攥去水分,再切成寸段,菠菜焯水后放在冷水中投凉,能够使菠菜不会变黄,坚持菠菜的脆嫩口感。

锅加油烧热,能够适量的多放一些,炒完花生米后,用这个油炸辣椒油,冷油下入花生米小火翻炒,将花生米炒熟,把花生米盛出晾凉

将干辣椒放在碗中,淋入炒花生米的热油,将干辣椒炸香,要操控好油温,不要把干辣椒炸糊了。将菠菜放在容器内,参加蒜末,炸好的辣椒油,香油,盐,生抽,白糖,米醋,用筷子翻拌均匀,参加炸好的花生米,用筷子快速翻拌均匀,盛出装盘即可。



八.【炝拌干豆腐丝】所需资料:干豆腐3-4张、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2个、白糖1茶匙、

制造过程:

准备好所需资料,香菜择洗洁净,沥清水分,干豆腐最好选用东北干豆腐,吃着劲道

把干豆腐卷起来,再切成细丝,干豆腐卷成卷状更简单切丝,切的丝比较长一些

大蒜用刀背拍裂,再剁成末,香菜切小段

锅内参加水烧开,下入干豆腐丝焯水1分钟,捞出,沥清水分,摊开,晾凉,干豆腐焯水能够去除豆腥味

锅内参加油加热至冒烟,关火,把油温稍降一些,下入花椒和大料小火炸制,将花椒和大料炸至微焦,关火,将花椒和大料捞出不要,油是生油,需求加热至冒烟,炼制一下,否者,简单有生油味,花椒和大料要用小火炸制,这样能充沛炸出椒香味。

把干豆腐丝放在盆内,参加蒜末和香菜段,把热油浇在蒜末上,再参加辣椒油、盐、白糖,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可



九.【凉拌毛豆】所需资料:毛豆500克、香菜2棵、辣椒油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、花椒20几粒、大料2个、桂皮1段、

制爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎造过程:

毛豆用水冲刷洁净,放在清水中,加上一勺盐浸泡十到十五分钟,然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细绒毛,捞出,沥清水分。把大蒜拍裂,再切切末,香菜切小段。

用剪刀将毛豆荚两头的尖荚剪去,这样毛豆后期制造简单入味。这是做毛豆入味的一个小技巧。

把毛豆放在锅内,参加花椒、大料、桂皮,淋入冷水、水没过毛豆就能够了。

大火烧开,不要盖上锅盖,盖上锅盖,煮的毛豆色彩会变黄。中火煮5-6分钟,参加盐搅匀,加盐的量要比平常做菜放的盐稍多一些,关火,放置天然晾凉,把毛豆浸泡一会,这样能够使毛豆更入味。

毛豆晾凉后,盛出,沥清水分,放在大碗内,参加香菜段、辣椒油,少量盐,蒜末、蒸鱼豉油,蒸鱼豉油有些甜味,就不必放糖了,用筷子翻拌均匀,就能够开吃了。



十.【黄瓜花生拌干豆腐】资料:黄瓜3根、干豆腐3张、花生米一小碗、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老陈醋1汤匙、生抽2汤匙、做法:

准备好所需资料,黄瓜洗净,香菜择洗洁净,黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时,吃着更爽口,假如胃欠好,怕凉的人省掉这一步。

锅加水烧开,下入干豆腐焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出攥清水分

将干豆腐撕成块,香菜切小段,大蒜切末,大蒜在这道凉拌菜里是不行短少的调料,起到提味的效果,吃大蒜还有灭菌的效果

锅内参加少量油,凉油下入花生米,用小火将花生米炒熟,盛出待用。

将黄瓜放在菜爱乐透彩票旧版本-夏日最受欢迎10道凉拌菜做法,都是家常菜,比吃肉受欢迎板上,用刀背将黄瓜拍裂,在刀在中心齐截刀,再斜刀把黄瓜切成段,拍的意图是为了使黄瓜充沛的决裂,这样做在拌制时分能够更好的入味。

将黄瓜和豆皮放在盆内,参加蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽,快速翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可,这道凉拌菜拌好后的口味是酸甜,微辣微咸的口味,不要拌咸了。

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