Ετοιμασία

Βουτήξτε τα κρεμμυδάκια σε νερό που βράζει κι αφήστε τα σταθούν 1-2 ώρες για να τα καθαρίσετε πιο εύκολα.

Βάλτε λάδι σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να κάψει και σωτάρετε μέσα σ’αυτό τα κρεμμύδια καθαρισμένα, λίγα-λίγα και αφού τα βγάλετε, στο ίδιο λάδι σωτάρετε τα μανιτάρια και βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα.

Σωτάρετε στο ίδιο λάδι τα κομμάτια του κοτόπουλου και όταν ροδίσουν προσθέστε το κρασί. Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε το κοτόπουλο για μισή περίπου ώρα, ρίχνοντας λίγο νερό αν χρειαστεί.

Προσθέστε σο κοτόπουλο τα ντοματάκια και τα κρεμμυδάκια και συνεχίστε το βράσιμο για 10 λεπτά και προσθέστε μανιτάρια.

Κατεβάστε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέστε τη φέτα ΔΩΔΩΝΗ και το πιπέρι. Δοκιμάστε αν χρειάζεται αλάτι.

Βάλτε το φαγητό σε πυρίμαχο σκεύος και αφήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 17C για μισή ώρα περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα του. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μπορείτε αντί για φρέσκα κρεμμυδάκια να χρησιμοποιήσετε καθαρισμένα, κατεψυγμένα.