Μεσογειακή Διατροφή

Τα γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής.

Παλαιότερα, μέχρι ακόμη και τη δεκαετία του 70, επικρατούσε η αντίληψη ότι η μεσογειακή διατροφή είναι φτωχή σε σχέση με την πλούσια σε ζωικά λιπαρά και βασισμένη στο κόκκινο κρέας δίαιτα του δυτικού κόσμου. Σήμερα έχει πλέον αποδειχτεί από την επιστημονική κοινότητα και έχει υιοθετηθεί από τους καταναλωτές σε όλο το κόσμο ότι η μεσογειακή διατροφή είναι ιδανική για την πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων, του καρκίνου και της γήρανσης.

Μια ισορροπημένη δίαιτα βασισμένη στις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής περιλαμβάνει επίσης καθολική χρήση ελαιόλαδου, μεγάλη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, αυξημένη συμμετοχή ψαριών και λευκού κρέατος σε σχέση με το κόκκινο κρέας και συχνή χρήση λαδερών φαγητών και οσπρίων.