Εξοπλισμός

Αξιοποιώντας την τελευταία λέξη της σύγχρονης τεχνολογίας η ΔΩΔΩΝΗ είναι άρτια εξοπλισμένη για την επεξεργασία 400 τόννων γάλακτος την ημέρα. Η αξιοποίηση της πρώτης ύλης γίνεται για την παραγωγή Φέτας (αποκλειστικά με αιγοπρόβειο γάλα), Σκληρών και Ημίσκληρων παραδοσιακών τυριών (Κεφαλογραβιέρα, Γραβιέρα Πρόβεια, Γραβιέρα Αγελάδος, Κεφαλοτύρι, Πεκορίνο και Γίδινο) και την παραγωγή νωπών προϊόντων (Εμφιαλωμένο Φρέσκο Γάλα, Γιαούρτι, Ανθότυρο, Μυζήθρα, Κρέμα και Βούτυρο).

Στο εργοστάσιο έχουν αναπτυχθεί οι εξής γραμμές παραγωγής εφοδιασμένες με μηχανολογικό εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας:

Ειδικά προσαρμοσμένη για τις ανάγκες της εταιρίας απόλυτα αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής Φέτας με δυναμικότητα επεξεργασίας 280 τόννων αιγοπρόβειου γάλακτος την ημέρα και υπερσύγχρονη γραμμή υποσυσκευασίας Φέτας και σκληρών τυριών που υπερκαλύπτει τις απαιτήσεις της αγοράς.

• Πλήρης γραμμή παραγωγής σκληρών και ημίσκληρων τυριών και η απαιτούμενη υποδομή για την ωρίμανσή τους.
• Τρεις αυτόματες υψηλής τεχνολογίας γραμμές εμφιάλωσης παστεριωμένου γάλακτος όλων των ειδών.
• Πλήρης αυτόματη γραμμή παραγωγής και συσκευασίας γιαουρτιού.
• Πλήρης γραμμή συσκευασίας γαλοτυριού.
• Πλήρης γραμμή παραγωγής και συσκευασίας πρόβειου και αγελαδινού βουτύρου.